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ニホンコウジカビ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/31 15:26 UTC 版)
(オリゼー菌 から転送)
ニホンコウジカビ（Aspergillus oryzae、アスペルギルス・オリザエ）とはユーロチウム科コウジカビ属に属する不完全菌の1つである。- ^ http://www.akita-pu.ac.jp/bioresource/dbt/BREW/acquaintance.html
- ^ ニホンコウジカビによって生成はされるが、現在コウジカビ由来のリンゴ酸は使用されていない。
- ^ 外見的にはニホンコウジカビはフラバスに比べて頂嚢が小さい、フラバスの胞子の色が緑色であること等の違いがある。
[続きの解説]
「ニホンコウジカビ」の続きの解説一覧
- 1 ニホンコウジカビとは
- 2 ニホンコウジカビの概要
- 3 参考文献
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