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もんじゃやき 0 【もんじゃ焼き】

〔「文字焼(もんじや)き」の転か〕小麦粉をゆるく水に溶きいろいろな具をまぜて焼いた、お好み焼きに似た食品。

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もんじゃ焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/18 04:37 UTC 版)

曖昧さ回避 「もんじゃ」はこの項目へ転送されています。
材料を鉄板の上にのせているところ
調理中のもんじゃ焼き

もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、小麦粉を主体とした材料を鉄板で調理する日本の料理。「もんじゃ」と呼ばれる事も多く、「もんじやき」「ぼったら」「おいの」と呼ぶ地域もある[1]。

もんじゃ焼きを食べる地域は日本各地にあり各地の特徴がある。（詳細は、各セクションにて）


脚注
  1. ^ 埼玉県川口市や草加市と、ごく一部足立区では「ぼった」「ぼってら」千葉県浦安市近辺の一部地域では昔から「のいお」と呼ぶ。浦安の「ぼったら」は、もんじゃ焼きとはやや異なり、固めでもちもちしている。
  2. ^ a b 種の起源
  3. ^ ラメック
  4. ^ ラメックパッケージ
  5. ^ 昭和レトロ製作委員会台場一丁目商店街自治会長
  6. ^ 「今週コレ知っとこ! 日本全国 ご当地まかないグルメ」（MBS制作・TBS系列『知っとこ!』2009年1月10日放送）

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