金印 (企業)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/07 14:55 UTC 版)
用語
- ワサビスルフィニル (wasabi sulfinyl)[4]
- 国産の本わさびから抽出した成分6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSITC)を指す[4]。加工わさび製造企業である金印が、わさび特有の辛みを除いた独自の抽出製法を確立し、2004年に命名、商標を取得[4]。2007年には特許を取得をしている[4]。
- 解毒作用、抗酸化作用、血流改善作用、がん細胞転移抑制作用、糖尿病合併症予防作用、花粉症軽減効果、炎症抑制作用、膝関節痛抑制作用、美肌効果など、数多くの機能性が期待されており、研究が進められている[5]。
- ワサビチオヘキシル (wasabi thiohexyl)[6]
- 本わさび特有の香り成分6-メチルチオヘキシルイソチオシアネート(6-MTITC)を指す。金印が、わさびの香り成分の解明を行うなかで新たな機能性を発見し、2006年に命名、商標を取得している。
- 花粉症軽減作用、ヒスタミン放出抑制作用など機能性が期待されており、研究が進められている。
- ワサビフラボン (wasabi flavone)[7]
- 本わさびの葉から抽出した美容成分を指す。金印が、利用価値のなかった本わさびの葉から新たな機能性を発見し、2006年に命名。
- 肌細胞のコラーゲン産生促進作用など機能性が期待されており、研究が進められている。
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参考文献
- わさびの花〜金印わさび50年史〜 金印わさび株式会社
- ^ a b c d e f “沿革 昭和4年～昭和49年” (日本語). 金印グループ. 2015年2月9日閲覧。
- ^ a b “沿革 平成元年～現在” (日本語). 金印グループ. 2015年2月9日閲覧。
- ^ “金印、本社を移転” (日本語). 日本食糧新聞. (2014年5月7日). p. 2 2015年2月9日閲覧。
- ^ a b c d “「わさびスルフィニル®」物語” (日本語). 金印わさび機能性研究所. 2015年2月9日閲覧。
- ^ “「わさびスルフィニル®」の機能性” (日本語). 金印わさび機能性研究所. 2015年2月9日閲覧。
- ^ “「わさびチオヘキシル®」の機能性” (日本語). 金印わさび機能性研究所. 2015年2月9日閲覧。
- ^ “「わさびフラボン™」の機能性” (日本語). 金印わさび機能性研究所. 2015年2月9日閲覧。
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