ヒレとは? わかりやすく解説

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ヒレ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/02/18 02:29 UTC 版)

ヒレ: filet[† 1])とは、食肉部位名称またはの加工方法のひとつである。


注釈

  1. ^ フランス語発音: [filɛ] フィレ

出典

  1. ^ 旭屋出版・料理と食シリーズ『とんかつ・コロッケ・揚げ物料理』102頁。
  2. ^ 魚のフィレの原産地認定について(お知らせ) (PDF)大阪税関業務部)


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