股肉とは？ わかりやすく解説

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もも‐にく【▽股肉／×腿肉】

読み方：ももにく

鶏や牛・豚のもも部分の肉。鶏は筋肉質で脂肪分も多く、うまみがある。牛・豚では脂肪分の少ない赤身の肉。

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股肉

作者森福都

収載図書狐弟子
出版社実業之日本社
刊行年月2005.11



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