granitéとは? わかりやすく解説

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グラニテ【(フランス)granité】

読み方:ぐらにて

糖度の低いシロップあるいはこれに果汁リキュールなどを加えたものを半凍結させた顆粒(かりゅう)状の氷菓コース料理では、コース中ほど口直しのために供される




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