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グルコシダーゼ

英訳・(英)同義/類義語：glucosidase

グルコースからできた多糖のグルコース単位間の結合を加水分解する酵素の総称。

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グルコシダーゼ

(glucosidase から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/05/04 07:53 UTC 版)

グルコシダーゼ（glucosidase）は、グリコシダーゼ（glycosidase）のうち、グルコースとのグリコシド結合を加水分解する酵素である。α-グルコシダーゼとβ-グルコシダーゼがある。

グリコシダーゼは、グルコースを含めた糖全般とのグリコシド結合を分解する酵素の総称であり、グルコシダーゼは、グルコースとのグリコシド結合を分解する酵素の個別名である。

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