dehydration synthesis

生物学用語辞典

脱水縮合

同義/類義語：脱水結合
英訳・(英)同義/類義語：dehydration synthesis

有機化学反応の結果、２個の分子のそれぞれが水素原子またはOH基を失って水分子ができると同時に、一方の分子で水素が結合していた原子と、他方の分子でOH基が結合していた原子間で共有結合ができること。アルコールとカルボン酸とが反応してエステルと水分子ができたり、アミノ酸とカルボン酸とが反応してペプチド結合が形成されると同時に水分子が形成される例など、重要な反応が多い。