chutneyとは? わかりやすく解説

チャツネ【chutney】

読み方:ちゃつね

ヒンディー語から》マンゴーなどの果実香辛料砂糖・酢などを加えてジャム状に煮たもの。インド料理薬味ソースとする。

チャツネの画像
マンゴー‐チャツネ

チャツネ

(chutney から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/03/14 20:47 UTC 版)

チャツネヒンディー語: चटनी chatni、ダリー語: چاشنی‎、 チャトゥニーとも)は、南アジア西アジアを中心に使われているソース、またはペースト状の調味料と各種香辛料で作る日本ふりかけに類似したものもある。




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