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日本酒用語集

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SS（えすえす）

浮遊物質量の略称で、水中に浮遊（ふゆう）･懸濁（けんだく）している固形物のことをいう。SSの量は、BOD、COD とともに、水の汚染度を示す指標として使われる。酒造米の洗米排水は、SSの値が高い。

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