没食子酸オクチル
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2015/01/05 02:45 UTC 版)
| 没食子酸オクチル | |
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Octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate |
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別称
E311; Progallin O; n-Ocyl gallate; Stabilizer GA-8; Gallic acid octyl ester; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid octyl ester
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 1034-01-1  |
| PubChem | 61253 |
| ChemSpider | 55194  |
| EINECS | 213-853-0 |
| ChEBI | CHEBI:83631 |
| ChEMBL | CHEMBL277346 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C15H22O5 |
| モル質量 | 282.33 g mol−1 |
| 外観 | 白色固体[1] |
| 融点 | 98-101 °C, 371-374 K, 208-214 °F |
| 危険性 | |
| Rフレーズ | R22-R43[1] |
| Sフレーズ | S24-S37[1] |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
没食子酸オクチル(Octyl gallate)は、1-オクタノールと没食子酸のエステルである。食品添加物としてE番号311を持ち、抗酸化物質及び防腐剤として用いられる。
性質
没食子酸オクチルは白色粉末で、特徴的な匂いを持つ。水に非常にはわずかに溶け、アルコールには溶ける。ラードへの溶解度は1.1%である。鉄の存在下では黒っぽくなる。
利用
抗酸化物質として、石鹸、シャンプー、シェービングクリーム、ボディローション、デオドラントやマーガリン、ピーナッツバター等の化粧品、薬剤、食品等に用いられる。
ジブチルヒドロキシトルエンやブチルヒドロキシアニソールとともに用いることで相乗効果を発揮する。
出典
- ^ a b c Octyl gallate at chemicalland21.com
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