没食子酸オクチルとは？わかりやすく解説

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没食子酸オクチル

分子式：	C₁₅H₂₂O₅
その他の名称：	プロガリンO、安定剤GA-8、Progallin O、Stabilizer GA-8、3,4,5-Trihydroxybenzoic acid octyl ester、Gallic acid octyl ester、Gallic acid octyl
体系名：	没食子酸オクチル、3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸オクチル

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没食子酸オクチル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2015/01/05 02:45 UTC 版)

没食子酸オクチル(Octyl gallate)は、1-オクタノールと没食子酸のエステルである。食品添加物としてE番号311を持ち、抗酸化物質及び防腐剤として用いられる。

^ ^a ^b ^c Octyl gallate at chemicalland21.com

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