バスブーサ
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バスブーサ (アラビア語: بسبوسة , basbūsah ないしは basbūsa)は、アラビア料理で伝統的なケーキである[1]。セモリナか穀粉をシロップに漬けて作る。ココナッツが良く和えられる。シロップには大抵オレンジフラワーウォーターかローズウォーターを加える。トルコを中心にオスマン帝国の領土だった国や地域で、食されている料理である。
- ^ The Recipes of Africa. p. 241 2014年12月6日閲覧。
- ^ “Taste of Beirut: Citrus muffins (Nammoura)”. 2014年7月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年12月6日閲覧。
- ^ “Nishanyan - Turkish etymological dictionary: Revani”. 2014年12月6日閲覧。(トルコ語)
- 1 バスブーサとは
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