鼈甲漬け

デジタル大辞泉

べっこう‐づけ〔ベツカフ‐〕【^×鼈甲漬（け）】

読み方：べっこうづけ

野菜や魚肉を、醤油・みりんなどを混ぜた汁に漬けたもの。色が鼈甲(べっこう)に似ることから。

ウィキペディア

鼈甲漬け

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/04/26 23:42 UTC 版)

鼈甲漬け（べっこうづけ）は、沢庵漬けのみりん漬けである。