鼈煮とは？ わかりやすく解説

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すっぽん‐に【×鼈煮】

読み方：すっぽんに

１ スッポンを煮たもの。

２ スッポンの味に似せた料理。ぶつ切りにしたコチ・ナマズなどの魚を、酒を用いた濃いたれで煮てしょうが汁を落としたもの。


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鼈煮

読み方：スッポンニ（ｓｕｐｐｏｎｎｉ）

スッポンの肉を煮にもの


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