黄麴菌とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 黄麴菌の意味・解説

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き‐こうじきん〔‐かうじキン〕【黄^×麹菌】

読み方：きこうじきん

黄色や黄緑色の胞子をつくる麹菌の総称。清酒・味噌(みそ)・醤油(しょうゆ)などの製造に古くから用いられる。→黒麹菌 →白麹菌

家事使用人

紛れ込ませる

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