出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/24 08:12 UTC 版)
西日本では暖流に乗ったブリを塩漬けにした「塩ブリ」が年末年始の食卓を飾る。 長野県佐久市では、佐久鯉を使用した「新巻鯉」が作られている。
※この「鮭以外の新巻」の解説は、「新巻」の解説の一部です。
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