饂飩豆腐とは？わかりやすく解説

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うどん‐どうふ【^×饂^×飩豆腐】

読み方：うどんどうふ

だし4、醤油2、酒2の割合で煮立てた汁に、うどんのように細く切った豆腐を入れて煮た料理。八杯豆腐(はちはいどうふ)。

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