出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/15 02:45 UTC 版)
醸造用の酒造米（酒造用米、酒米）は飯用米と区分される。農産物規格規程には、「うるち」と「もち」に加えて醸造用が定められている。酒造が酒税法で規制されている為、個人用には売られていない。
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