阿茶羅漬とは？ わかりやすく解説

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アチャラ‐づけ【×阿茶羅漬（け）】

読み方：あちゃらづけ

《(ポルトガル)acharは野菜・果物の漬物の意》蓮根(れんこん)・大根・蕪(かぶ)などを細かく刻み、唐辛子(とうがらし)を加えて、甘酢で漬けた食品。アジャラづけ。


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阿茶羅漬

読み方：アチャラズケ（ａｃｈａｒａｚｕｋｅ）

京阪地方の正月料理の一つで、守口ダイコン、カブなどを小さく切り、こんぶのきざんだものやトウガラシを加え、三杯酢でつけたもの

季節 新年

分類 人事


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