重酒石酸とは？わかりやすく解説

重酒石酸
	IUPAC名 3-カルボキシ-2,3-ジヒドロキシプロパノアート
	別称重酒石酸塩; ブタンジオイック, 2,3-ジヒドロキシ-, イオン(1−); 3-カルボキシラト-2,3-ジヒドロキシプロピオン酸; 酒石酸水素; 2,3,4-トリヒドロキシ-4-オキソブタノアート; 2,3,4-トリヒドロキシ-4-オキソ酪酸アニオン;
識別情報
PubChem	3667129
ChemSpider	2900154
ChEBI	CHEBI:48929 ;
	SMILES : C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O ; : OC(C(O)C([O-])=O)C(O)=O ;
	InChI : InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-1 ;
特性
化学式	HOOC–CH(OH)–CH(OH)–COO−;
モル質量	149.079 g/mol
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

重酒石酸（じゅうしゅせきさん、英: Bitartrate）は、酒石酸の共役塩基であるアニオンである。酒石酸の塩またはモノエステルを指すこともある。

重酒石酸の例としては、以下のものがある。

脚注

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f “3-Carboxy-2,3-dihydroxypropanoate | C4H5O6 | ChemSpider”. www.chemspider.com. 2019年1月27日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d “3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate (CHEBI:48929)”. www.ebi.ac.uk (2014年6月25日). 2019年1月27日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e “Hydrogen tartrate”. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov. 2019年1月27日閲覧。

重酒石酸

IUPAC名 3-カルボキシ-2,3-ジヒドロキシプロパノアート^[1]^[2]
別称重酒石酸塩ブタンジオイック, 2,3-ジヒドロキシ-, イオン(1−) 3-カルボキシラト-2,3-ジヒドロキシプロピオン酸酒石酸水素 2,3,4-トリヒドロキシ-4-オキソブタノアート 2,3,4-トリヒドロキシ-4-オキソ酪酸アニオン^[1]^[3]
識別情報
PubChem	3667129 ^[3]
ChemSpider	2900154 ^[1]
ChEBI	CHEBI:48929 ^[1]^[2]^[3]
SMILES ^[1]^[3]: C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O ^[2]: OC(C(O)C([O-])=O)C(O)=O
InChI ^[1]^[2]^[3]: InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-1
特性
化学式	HOOC–CH(OH)–CH(OH)–COO−
モル質量	149.079 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。