踊り串

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踊り串

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/29 04:02 UTC 版)

「串」の記事における「踊り串」の解説

魚をその姿のまま波形にして串を打つ方法。裏になるほうの眼の下に串を刺し、中骨にそって尾まで縫うように、表に串目がでないように通し、尾が上になるように形を整える。海の魚に用いる。