香料
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香料（こうりょう、flavor）は、食品に香りと味の一部を付与する食品添加物（フレーバー）と、食品以外のものに香りを付けるフレグランス(香粧品香料）に大別される。
- ^ https://www.jffma-jp.org/profile/statistics.html
- ^ “香料講座 - 調合香料”. 日本香料工業会. 2024年7月15日閲覧。
- ^ "調合香料". ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典. コトバンクより2024年7月15日閲覧。
- ^ 光琳選書3『食品と香り』清水純夫・角田一・牧野正義編著 2004年 光琳 ISBN 4-7712-0024-6
- ^ ルカ・トゥリン 著 『香りの愉しみ、匂いの秘密』 山下篤子 訳、河出書房新社、2008年
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