葉タマネギ

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葉タマネギ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/10 06:09 UTC 版)

「タマネギ」の記事における「葉タマネギ」の解説

極早生の白タマネギを土寄せして栽培して茎葉を太くしたもので、葉が青い春のうちに、葉つきで収穫する。葉や鱗茎はともに軟らかく食用でき、葉はビタミンが豊富で、玉ねぎの部分も甘味がある。葉の部分は青ネギの代用にできる。