脱渋とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 脱渋の意味・解説

デジタル大辞泉

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だつ‐じゅう〔‐ジフ〕【脱渋】

読み方：だつじゅう

渋柿の渋をアルコールなどを用いて不溶化し、渋味をなくすこと。

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