出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/02/15 06:46 UTC 版)
「漬け方一覧」の記事における「砂糖漬け、シロップ漬け」の解説
砂糖は脱水作用が高いので高濃度の砂糖に漬け込むと防腐作用がある。製菓材料として利用されるアンゼリカが有名。
※この「砂糖漬け、シロップ漬け」の解説は、「漬け方一覧」の解説の一部です。
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