生化学的脱アミド

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生化学的脱アミド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/07/30 15:19 UTC 版)

「脱アミド」の記事における「生化学的脱アミド」の解説

生化学的脱アミドは、非酵素的に起こる。ペプチド結合（図の右上）のN原子の不対電子がアスパラギンの側鎖を攻撃し、対称的なスクシンイミド中間体（赤色）を作る。中間体の対称性から、加水分解によってアスパラギン酸（左）またはβアミノ酸（緑色）であるイソアスパラギン酸のどちらかを生じる。この経路は、アスパラギン側鎖のアミドがカルボン酸に変換されるため、脱アミドであると考えられている。