池野谷ひろみ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/14 06:03 UTC 版)
池野谷 ひろみ（いけのや ひろみ、1962年 - ）は日本の実業家である。旧姓、金子。1998年より、中華料理チェーン「ぎょうざの満洲」の社長を務める。
来歴
1962年、金子梅吉の娘として埼玉県に生まれる。1964年、梅吉は前職の牛乳販売業から転身し、埼玉県所沢市に中華料理店「満洲里」を開店した（1977年に「ぎょうざの満洲」に商号変更）[1]。
ひろみは1982年に嘉悦女子短期大学[2]卒業後、食品商社に入社。4年間勤めたのち、結婚を機に退社[1]。「結婚式まで日があるなら、社業を手伝ってはどうか」と梅吉に誘われ、1986年にぎょうざの満洲に入社した[1]。会社員時代の経験を生かし、コンピュータによる経理や受発注のシステムを構築[1]。1998年、父梅吉に代わり、社長に就任した[1]。
入社してまもなく、各店舗の帳簿上と実際の原材料費の誤差が大きいことに気づく[3]。その原因が店ごとに盛り付けにばらつきがあるからだと分かり、マニュアル化によって店舗ごとの味のばらつきを抑えることに成功した[3]。社長に就任してからは女性経営者として、女性従業員が働きやすいよう営業時間の短縮や中華鍋の軽量化などの施策も行っている[1][3]。自社農場での野菜栽培や、餃子に使う豚肉の脂身を減らすなどの改革も行っている[3]。
ぎょうざの満洲の、「3割うまい!!」のキャッチコピーが添えられたマスコットキャラクターの「ランちゃん」は、11歳頃のひろみをモチーフにしたものである[1]。
脚注
- ^ a b c d e f g “大胆で緻密で目配りができる だから娘を後継者に選んだ | 相続・事業承継プロフェッショナル【電子版】”. souzoku-jigyoushoukei.com. 日経エージェンシー. 2021年12月14日閲覧。
- ^ “【埼玉発 輝く】ぎょうざの満洲、出典は「駅のそば」女性従業員が半数、中華鍋にも工夫”. Sankei biz (2017年8月31日). 2020年4月8日閲覧。を
- ^ a b c d “株式会社 ぎょうざの満洲 代表取締役社長 池野谷 ひろみさん｜外食経営者インタビュー Featuring Company | 飲食業界情報コラム グルメキャリー 飲食業界・レストラン業界の就職・転職サイト” (日本語). 飲食業界情報コラム グルメキャリー 就職・転職サイト (2018年2月15日). 2021年12月14日閲覧。
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