残菜とは？ わかりやすく解説

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残菜

読み方：ざんさい

主に食べ残されて余った食べ物のこと。その意味では「残飯」とほぼ同義。調理の際に生じた野菜くずを指す場合があったり、給食で野菜嫌いによって残された野菜を特に指す場合があったりする。
（2021年1月5日更新）

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