残菜とは? わかりやすく解説

残菜

読み方:ざんさい

主に食べ残され余った食べ物のこと。その意味では「残飯」とほぼ同義調理の際に生じた野菜くずを指す場合があったり、給食野菜嫌いによって残され野菜を特に指す場合があったりする。



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