桑田ミサオ

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桑田ミサオ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/16 04:06 UTC 版)

桑田 ミサオ（くわた ミサオ、1927年2月14日 - ）は、日本の笹餅屋の経営者・起業家、菓子職人。青森県出身。

農林水産大臣賞受賞(2011年)、ふるさとづくり大賞総務大臣賞受賞(2014年)、旭日単光章叙勲(2021年春)。

来歴

19歳で結婚。20代は弘前大学の付属農場で季節労働者として勤務。 保育所の用務員を定年退職後、60歳から餅作りを始め、75歳で起業。 津軽鉄道の車内で民謡を歌いながら、添加物なし・手作りの笹餅などを販売した。 2022年3月に体力の衰えから製造を一時休止、6月に再開したが立ち仕事が難しくなり、惜しまれつつも2023年2月に販売を終了した。 11月に姪の小嶋美子(旧姓桑田)が後を継ぎ、現在も毎週火曜と土曜の週2回、地元のスーパー「スーパーストア」内で販売している。 2024年3月現在、笹餅文化継承のために市民団体「公開講座奥津軽」が定期的に笹餅作りの体験教室を開いている。

書籍

• おかげさまで、注文の多い笹餅屋です: 笹採りも製粉もこしあんも。年5万個をひとりで作る90歳の人生 小学館 (2018/1/17) 978-4093885980

TV

• プロフェッショナル 仕事の流儀　プロフェッショナル 菓子職人・桑田ミサオ（NHK）
• ここに技あり　NHK東北
• ETV特集 「餅ばあちゃんが教えてくれたこと」 2022年1月8日放送 （NHK）

外部リンク

• 75歳で笹餅屋を起業。93歳桑田ミサオさんの人生
• 桑田ミサオ・笹餅作り名人 ―― 津軽伝統の味を届ける
• 桑田ミサオさんの笹餅 - 五所川原市
• 「餅ばあちゃんの物語〜菓子職人・桑田ミサオ〜」
• 公開講座奥津軽 笹餅名人・桑田ミサオが語る撮影裏話…そして、これからのミサオばっちゃは？
• 桑田ミサオさん(青森県五所川原市)「手作りの笹餅に想いを乗せて」
• 公開講座奥津軽　字幕付き ①笹餅名人 桑田ミサオさんからみなさんへお礼メッセージ。
• 青森的ソウルフード #39 津軽の赤飯
• 青森的ソウルフード #35 ミサオおばあちゃんの笹餅（五所川原市）
• DELISH AOMORI「ミサオおばあちゃんの笹餅」
• リアルthe奥津軽　普段着のミサオばっちゃが語る笹とり物語
• あおうまクッキング2016年12月号
• Through the Kitchen Window: Mochi Rice Cakes Wrapped in Bamboo Leaves [Misao Kuwata - 15 Minutes]
• JAPANESE SWEETS: Hometown Mochi - Dig More Japan