格付け

お酒・飲料大辞典

格付け

フランスを例にとると、ワイン法でA.O.C.（原産地呼称統制ワイン）とV.D.Q.S.（産地限定高級ワイン）が高級ワインとされており、これらは有名銘醸地を指定しています。 イタリアでは、特に有名なワインがD.O.C.G.として別格の格付けをされ、その他の産地で個性のはっきりした伝統あるワインはD.O.C.として格付け。スペイン、ポルトガルでもこれに準じる形で格付けが行なわれています。 一方、ドイツでは果汁糖度の高さによって分類されているのが特徴です。