旧ランキング
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/30 22:31 UTC 版)
モンタネーラ後の肉質や増加体重によってイベリコ豚はランク付けされる。 デ・ベジョータ(De Bellota) 放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアしたもの。 デ・レセボ(De Recebo) 肉質がベジョータの基準をクリアできなかったものや、体重増が50%未満であり、モンタネーラ後も引き続き自然餌を加えた人工飼料を与え、体重を増加させたもの。レセボはスペイン語で「補充」の意味。 デ・セボ・デ・カンポ(De Cebo de Campo) 放牧など屋外飼育だが穀物飼料を餌とする。2007年11月に制定されたランク。カンポはスペイン語で「野原」や「畑」を意味する語で屋外飼育を意味する。 デ・セボ(De Cebo) 穀物飼料だけで肥育されたもの。セボとは飼料という意味。ピエンソ(pienso)とも呼ばれる。ピエンソはスペイン語で「飼料」の意味。
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