料理スタイル

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料理スタイル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/10/02 08:23 UTC 版)

「小久江次郎」の記事における「料理スタイル」の解説

フレンチ料理界のレオナルド・ダ・ヴィンチと呼ばれたアラン・シャペルの継承者。 各地のさまざまな食材の生産者に感謝し、その旨みを最大限に活かした料理を常に挑み続けている。