出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/07 22:40 UTC 版)
不飽和脂肪酸は、幾何異性体にcis型とtrans型がある。天然に存在するのはほとんどがcis型である。trans型のものを特にトランス脂肪酸と呼んで区別することがある。
※この「幾何異性体による分類」の解説は、「脂肪酸」の解説の一部です。
「幾何異性体による分類」を含む「脂肪酸」の記事については、「脂肪酸」の概要を参照ください。
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