巻き鮓とは？わかりやすく解説

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まき‐ずし【巻き^×鮨】

読み方：まきずし

海苔(のり)や薄焼き玉子、板状にしたとろろ昆布で、具を芯にして鮨飯を巻いたもの。細巻き・太巻きや伊達(だて)巻き・磯(いそ)巻きなどがある。巻き物。

巻き鮨の画像

巻き鮨の一つ、鉄火巻き／撮影・朝倉秀之

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