官能特性
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/03 02:59 UTC 版)
「スクロースオクタアセタート」の記事における「官能特性」の解説
無臭であるが強い苦味があり、1–2 ppmの濃度で検知可能である。1 kgの砂糖に対し0.6 g加えることで、苦味が強すぎて食べることができなくなる。
※この「官能特性」の解説は、「スクロースオクタアセタート」の解説の一部です。
「官能特性」を含む「スクロースオクタアセタート」の記事については、「スクロースオクタアセタート」の概要を参照ください。
官能特性
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/05 00:30 UTC 版)
コシヒカリに比べ、香りとつや・総合で優れる。表層老化度がコシヒカリより低く、冷めても硬くなりづらい。
※この「官能特性」の解説は、「はるみ (米)」の解説の一部です。
「官能特性」を含む「はるみ (米)」の記事については、「はるみ (米)」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「官能特性」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- 官能特性のページへのリンク
