嗅覚の利用

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嗅覚の利用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/11 02:22 UTC 版)

「ブタ」の記事における「嗅覚の利用」の解説

高級食材で知られるトリュフを掘り起こすのに、かつてはメスブタが使われていた。トリュフにはオスブタの持つフェロモンと同じ成分が含まれており、トリュフの匂いを嗅ぎつけ興奮したメスブタが掘り返すのである。訓練いらずで使役できる利点があるが、雑食性のブタはトリュフを食べてしまうことも多いため、食べないイヌを訓練して用いるようになってきた。