味が引き立つとは？わかりやすく解説

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味が引き立つ

読み方：あじがひきたつ
別表記：味がひきたつ、味が引立つ、味が引きたつ

食材や料理の味がよりいっそう深まること、あるいは食材の良さが強調され、料理の味がより優れることを意味する表現。

（2013年5月 10日更新）

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