出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/29 15:00 UTC 版)
地域の女性たちが開発したおにぎりで、2008年（平成20年）の国民文化祭で披露された。塩味の「えんむすび」、古代米を加えた「万葉むすび」、筑波地鶏やニンジンなどを入れた「筑波地鶏むすび」の3つで1セットとなっている。
※この「北条えんむすび」の解説は、「北条米」の解説の一部です。
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