出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/06 09:39 UTC 版)
「日本酒の歴史」の記事における「健康効果の研究とアピール」の解説
アミノ酸成分への再評価、秋田大学の研究による日本酒の抗がん成分アルペラチンなど。「日本酒はカロリーが高く肥る」との通説の科学的否定。
※この「健康効果の研究とアピール」の解説は、「日本酒の歴史」の解説の一部です。
「健康効果の研究とアピール」を含む「日本酒の歴史」の記事については、「日本酒の歴史」の概要を参照ください。
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