中国ナシ族のヌオミーチャン

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中国ナシ族のヌオミーチャン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/11 14:54 UTC 版)

「ヌオミーチャン」の記事における「中国ナシ族のヌオミーチャン」の解説

ヌオミーチャンは、ナシ族では「麻补」と呼ばれている。もち米を、新鮮な豚の血や卵白、さまざまなスパイスと熱いうちに混ぜて、きれいにした豚の腸に注ぎ、密封して蒸す。製造方法が異なるため、血のあるものを黒麻补、卵白のあるものを白麻补と呼ぶ。食べるときは、丸く切ったり、揚げたり、レトルトで蒸す。