中原弘光
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中原 弘光（なかはら ひろみつ、1975年7月8日 - ）は、宮崎県宮崎市出身の日本の料理人。東京・学芸大学のイタリア料理店・La fontana azzurraのオーナーシェフ。
経歴
日向学院高校卒業後、大阪あべのエコールキュリネール大阪辻調理師専門学校に入学し、卒業後はフランスのシャンパーニュ地方へと渡仏する[1]。そして、当時ミッシュラン１つ星獲得していた『ロイヤルシャンパーニュ』にて修行を重ねた[1][2]。
フランスから日本に帰国後、フォーシーズンズホテル椿山荘東京[1]、イタリア料理『BiCE東京』[1]、フランス料理『ぎんきょう』[1]、『リストランテ キオラ』二代目料理長を務めた後[3]、『リストランテ シルベラード』総括総料理長[4]、2015年にオステリア『NAKAHARA』初代料理長に就任後[5]、2016年2月に自らオーナーシェフを務めるイタリア料理店・『La fontana azzurra』を学芸大学駅にオープンする[1]。
所属
- みやざき大使
- あか牛大使
- 日本イタリア料理協会会員
- 宮崎シェフズクラブ初代会長
脚注
出典
- ^ a b c d e f 中原弘光プロファイル、株式会社アプレ
- ^ 『La fontana azzurra』 シェフ・料理人の紹介ぐるなび
- ^ 料理人：中原弘光（なかはら ひろみつ）ＢＳ朝日『職人の麺工房』
- ^ 来て味店 リストランテ シルベラード（イタリアン・銀座）『デジタル夕刊プレみや』宮崎日日新聞社
- ^ イタリア料理店「ＮＡＫＡＨＡＲＡ」が今日、東京・広尾にオープン宮崎日日新聞社公式Facebook
外部リンク
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