ブーランジェ(Boulanger)「パン係」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/09/28 23:39 UTC 版)
「ブリガード・ド・キュイジーヌ」の記事における「ブーランジェ(Boulanger)「パン係」」の解説
パン作りとペイストリーを担当する。小さな厨房ではパティシエが兼任する。
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