ビタミンビーイチ

デジタル大辞泉

ビタミン‐ビーいち【ビタミンB₁】

読み方：びたみんびーいち

ビタミンB複合体の一。米ぬか・酵母・レバーなどに多く含まれ、糖質代謝に関与。欠乏すると脚気(かっけ)・神経炎などを起こす。最初に発見されたビタミンで、鈴木梅太郎も発見しオリザニンと命名した。チアミン。アノイリン。