サッカロミケス科
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/06/28 15:41 UTC 版)
サッカロミケス科(Saccharomycetaceae)は、サッカロミケス目に分類される酵母の科の一つで、出芽によって生殖を行う。この科の種は汎存種であり、多様な環境に生息し、とくに炭水化物の豊富な場所によく見られる[1]。明らかに経済的重要性のもっとも高い菌類である、出芽酵母Saccharomyces cerevisiaeはこれに属する。
- ^ Cannon PF, Kirk PM. (2007). Fungal Families of the World. Wallingford: CABI. pp. 320–21. ISBN 0-85199-827-5.
- ^ Lumbsch TH, Huhndorf SM. (December 2007). “Outline of Ascomycota – 2007”. Myconet (The Field Museum, Department of Botany, Chicago, USA) 13: 1–58.
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