キュウリの漬物を用いたスープ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/22 05:35 UTC 版)
「キュウリスープ」の記事における「キュウリの漬物を用いたスープ」の解説
キュウリの漬物を用いたキュウリスープはポーランド及びリトアニアの伝統的なスープの一種である。ポーランド語ではズパオグルコヴァ（ Zupa ogórkowa[ヘルプ/ファイル] Zupa ogórkowa[ヘルプ/ファイル]）、あるいは単にオグルコヴァ（ogórkowa）と呼称される。キュウリピクルスとジャガイモを主たる材料とするが、ジャガイモの代わりとして米が用いられることもある。 同様のスープとしてはラッソーリニクが挙げられ、こちらはロシア及びウクライナで一般的である。
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