カマンベールチーズ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/16 21:23 UTC 版)
カマンベールチーズ（英: Camembert cheese）は、フランスのカマンベール（仏: Camembert）原産のチーズのひとつ。AOC取得が1983年と遅かったため、カマンベール自体はもはや法的に保護された名称ではなく、世界各地で生産されている状態となっている（種類も参照）[2][3]。
- ^ J.フェラ画。ルイ・フィギエ著『産業の驚異』より
- ^ 本間るみ子; 増井和子; 山田友子 著、文藝春秋 編『チーズ図鑑』（7版）株式会社文藝春秋〈文春新書〉、2009年、38頁。ISBN 4-16-660182-2。
- ^ 日仏料理協会 編『フランス 食の事典（普及版）』株式会社白水社、2007年、132頁。ISBN 978-4-560-09202-6。
- ^ カビ対策マニュアル 基礎編－文部科学省
- ^ ミニ講演 「食べ物のカビの世界」 - 神奈川県衛生研究所
- ^ a b 日仏料理協会 編『フランス 食の事典（普及版）』株式会社白水社、2007年、133頁。ISBN 978-4-560-09202-6。
- ^ a b 「チーズの教本」- ISBN 4798055050
[続きの解説]
「カマンベールチーズ」の続きの解説一覧
- 1 カマンベールチーズとは
- 2 カマンベールチーズの概要
- 3 概要
- 4 関連項目
「カマンベールチーズ」の例文・使い方・用例・文例
固有名詞の分類
- カマンベール-チーズのページへのリンク
