カベルネ・ソーヴィニョンとは? わかりやすく解説

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カベルネ・ソーヴィニヨン

(カベルネ・ソーヴィニョン から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/03/10 09:51 UTC 版)

カベルネ・ソーヴィニヨン:Cabernet Sauvignon)は、赤ワイン用のブドウ品種であり、世界で最も広く栽培されている品種のひとつである。ほぼ全ての主要なワイン産出国で生産されており、カナダのオカナガン・ヴァレーのような冷涼地からレバノンベッカー高原のような温暖な土地に至るまで広く栽培されている。


注釈

  1. ^ 例えばセミヨンでは、種と果実の比は1:25程度である。
  2. ^ AVAの規定では、品種名を表記するためにはその品種を75%以上使う必要があり、オレゴン州のみ例外的に90%以上と定められている。

出典

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