エッグプロテイン

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エッグプロテイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/06 16:34 UTC 版)

「プロテイン」の記事における「エッグプロテイン」の解説

原料に鶏卵などの卵白を使用 海外では、卵白に黄色く色を付けることで利用者の心理的負担を和らげた商品なども存在する。 日本ではマヨネーズメーカーが副産物として乾燥した卵白を、製菓材料向けに販売しているケースが見られる。 卵の白身だけを摂取すればよいので、ある意味調達が容易。 高価であり、専用の商品は入手が困難。 特徴 自宅で卵から卵白を調達する場合、卵黄の処理方法を考える必要がある。