みりんふうちょうみりょうとは？ わかりやすく解説

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みりんふう‐ちょうみりょう〔‐テウミレウ〕【味×醂風調味料】

読み方：みりんふうちょうみりょう

水飴(みずあめ)などの糖類に米麹(こうじ)・酸味料などを混ぜ、味醂に似せて作った調味料。アルコール分は1パーセント未満で、ほとんど含まない。→本味醂


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